|
|
Spaanse Garnalen Met Knoflook En Cognac
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 Tiger prawns of andere grote garnalen, 125 gr. boter/margarine, 6 teentjes knoflook, 1 rode paprika en julienne, 3 el. gesnipperde sjalotten, peterselie, 4 el. cognac.
Voorbereiding:
Meet de ingredienten af. Pel de garnalen en verwijder de zwarte darm (zwart strengetje; deze smaakt bitter). Was de garnalen en dep ze droog. Oven voorverwarmen op 225 graden C.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een koekenpan en knijp hierboven de teentjes knoflook door een pers. De garnalen toevoegen en even laten meeverwarmen. De garnalen uitnemen en apart zetten. In de boter de uitjes fruiten. Pan van het vuur nemen. Cognac toevoegen. In een vuurvaste ovenschaal de reepjes paprika overbrengen, hierop de garnalen leggen en de botercognacsaus erover gieten. In de oven heet laten worden. Uit de oven nemen en peterselie erover strooien.
|
|
|